虫草食用方法和用量

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  虫草的食用方法是怎样的?用量多少呢?下面小编来给大家介绍,欢迎阅读!

  一、煮水当茶喝,而不是用开水泡着喝,每人每次3克左右,此法简单有效。通常,冬虫夏草一次要煮6~10分钟,注意要用文火,煮沸时间短,水开后要马上喝,边喝边添水,在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候,这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程,在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了,可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时,添水4~6次。

  二、炖汤

  1、虫草木耳炖乌龟 ----- 防癌食疗

  【原料】:冬虫夏草10克(两人份量),枸杞子16克,生姜一片,细盐少许,红枣2粒,乌龟1只,瘦猪肉120克。

  【制作】:拣选一只活的乌龟,降其放入盆中,加入热水,使其排尽尿液,剖洗干净,枸杞子用清水浸透,洗干净,备用。生姜、红枣分别用清水洗干净,生姜刮去姜皮,切一片;红枣去核,备用。瘦猪肉用清水洗干净,连同以上材料全部放入炖盅内,加入适量冻开水,盖上炖盅盖,放入锅内,隔水炖4小时左右,以少许细盐调味,即可食用。

  【功效】:此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。适合滋补强壮身体,汤水滋而不腻,补而不燥,最宜一家大小佐膳饮用。也适用于骨肿瘤病人。

  2.虫草全鸭:

  冬虫夏草20克(4人份量)、老雄鸭1只、料酒、葱白、食盐、味精各适量。将鸭宰杀,去净毛和内脏,清洗干净剁去脚爪,在开水中氽一下,捞出晾凉;冬虫夏草用温水洗净;生姜、葱切好待用。将鸭头顺颈劈开,取冬虫夏草8--10枚,装入鸭头内,再用棉线缠紧,余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内,然后放入盆中,注入清汤,用食盐、料酒调好味,用湿棉纸密封盆口,上笼蒸约2小时,出笼后去棉纸,拣去生姜,葱白,加味精即成。

  功效:补肺肾,益精髓。适用于虚劳咳喘、自汗盗汗、阳痿遗精、腰漆软若、久虚等症。

  3、虫草红枣炖甲鱼:

  由甲鱼重500--1000克一只、冬虫夏草20克(4人份量)、红枣30克加适量配料炖制而成。将红枣洗净,用清水浸涨;冬虫夏草洗净,用温水发。宰杀甲鱼,挖去内脏,用沸水烫去皮上膜,切成四块,放锅中煮沸后捞出,洗净。将甲鱼、红枣、冬虫夏草一并放碗内,加料酒、精盐、葱、生浆、大蒜瓣及鸡汤,上笼蒸二小时,出笼,拣去葱、加味精调味,分数次佐餐食用。

  功效:甲鱼同红枣、冬虫夏草一并炖食,营养丰富,滋补力强,常食之,能有效的增强体质,增进健康,振奋精神。

  4、汽锅乌骨鸡:

  乌骨鸡1只、冬虫夏草20克、香菇、葱、黄酒、精盐、味精各适量。将洗净的鸡切做块,与冬虫夏草一起放汽锅内,加入各种配料,再加少许清水,上蒸锅蒸2--3小时,分餐食用。

  功效:冬虫夏草合乌骨鸡,补益力大,颇适宜于眩晕腥忘、神疲乏力、遗精盗汗、阳痿早泄、妇女月经不调和性功能低下者食用。

  5、鸽肉炖虫草:

  用鸽子两只、冬虫夏草15克(3人份量)、桂圆肉10克、银耳15克、莲子15克及、冰糖适量。将鸽子宰杀后,放入七十度的热水中稍浸烫,拔毛除内脏,洗净并放入沸水中片刻,沥干水备用。莲子倒水内略煮,用筷子快速搅动,去除外皮。银耳用温水浸透、洗净,将莲子、鸽肉放炖碗内,再放入冬虫夏草、桂圆肉,最后放上银耳、冰糖加入沸水至八成满,盖好,置沸水中隔水炖3小时。吃鸽子、冬虫夏草、桂圆肉、莲子、喝汤。

  6.虫草鸭块汤:

  由冬虫夏草与雄鸭肉炖煮而成。先在碗中加适量清水、黄酒、葱、胡椒粉及精盐调好味,将鸭切好块,装盆,用竹签将鸭块插若干小孔。每空内插入洗净冬虫夏草1根,然后加调好的汤料,盖好上笼蒸1--2小时,加味精调味,吃冬虫夏草、鸭肉,喝汤。

  功效:补虚助阳。

  7.虫草蒸老鸭:

  选用1500克左右的老鸭子,宰杀后放血去毛,从尾腹开一小口,掏出内脏,然后将鸭子清洗干净,再用筷子般大小的竹签在鸭背或鸭腹上戳几个小洞,将冬虫夏草(20克,4人份量)分别塞进小洞内,放入砂锅内加生姜、大蒜、胡椒、食盐等调料,蒸至熟烂即可食用。

  功效:此方有补肾益精、益肺平喘之功效,适用于肾虚阳痿、遗精早泄、腰膝酸软、各种贫血、病后体虚诸证。

  说明:若再加鹿茸3克、大枣20克于鸭腹中同炖食用,则有强心安神、健壮体质的作用,适用于风湿性心脏病、心悸气喘、腰膝无力、水肿尿少等症。

  8.虫草猪肺汤:

  冬虫夏草15克(3人份量)、猪肺250克,先将猪肺洗净切块与冬虫夏草一同入锅,加生姜、胡椒、葱段、食盐及清水适量,用旺火煮沸后,改用文火炖煮至猪肺烂熟,即可饮汤吃冬虫夏草、猪肺。

  功效:此方具有温肾补肺、止咳平喘之功效,适用于防治支气管哮喘,以及肺肾阴虚所致的咳嗽少痰、腰酸膝软、潮红盗汗等症。


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