荠菜情结心情日记

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荠菜情结心情日记

  前几日,天气变得异常晴好。草丛里冒出星星点点的新绿,渐次连成大片大片的绿意。我蓦然想起来了,该是荠菜正盛的季节了。在我们九江,人们通常把“荠菜”叫做“地菜”。

  记忆中最初有地菜的印象,是念书前的一个春节。城里的大姨一家来我们家拜年,山旮旯里的我们除了腊鱼腊肉没什么新鲜物儿好招待。母亲特意炒了一盘地菜鸡蛋,大姨一家风卷残云般地吃了个精光,还啧啧连声:“好吃,好吃,真鲜哪!”我嚷嚷着也要吃,母亲看着空空如也的盘子,笑着说:“那还不容易,明天你自己去挖吧。菜园里,坡上坎上,到处都是。”父亲又说地菜可以预防脑膜炎,小孩子应该多吃,我对地菜更添了几分爱意。

  暖暖的春日,提着竹篮,拿着小铲刀去户外挖地菜实在是一种享受。菜园里的地菜最是肥美,它们尤其喜欢与大蒜、菠菜为伍。这种菜畦十有八九有大片的地菜,土质又松软,把叶子拢在一起,轻轻一拔,就连根起来了。在田间地头的草里寻找地菜,也别有一番情趣。这时候胡葱、马兰、黄花菜、水芹菜都长起来了,地菜藏在里边不显山不露水的,不熟悉的人很难觅到它们的踪影。地菜大致有三种:一种叶子比较饱满,卵形的,边缘较整齐;一种叶子呈锯齿形;还有一种只有叶梢上才能见到叶片,茎上都是须状叶子。地菜倘若长在背阴的地方,颜色就是碧绿鲜嫩的;长在向阳的地方,则靠近根部的叶片呈石铁褐色或暗红色,贴在地面上。大约这就是地菜之所以得名的原因吧。

  初春的地菜鲜嫩可口,连汤汁都是绿的。炒鸡蛋、包饺子、打蛋汤都是上乘的美食。到了三月开外,地菜就长出一根长长的花茎,开满了密密的白色小花。民谚云“三月三,地菜花煮鸡蛋”,煮透了的鸡蛋有一股宜人的清香,比盐茶鸡蛋的味道好得远。

  “走,挖地菜去。”我一边准备工具,一边招呼女儿。四岁的女儿兴奋极了,边跳边喊:“走咯,去挖地菜去咯!”

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