创业人物秦顺鹏访问记:培育市场的过程很重要
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98年来到重庆,如今已经是第12个年头了。这其中,秦顺鹏有着4次创业经历。“我最先是开了一家广东烧腊店,但没有市场很快就关门了;第二次我把广东菜放到酒楼里去销售,但效果也不理想只能放弃了”。
然而,不甘服输的他还是决定从头来过,于是从打工开始,他应聘到扬子岛酒店当厨师长,开始摸索重庆饮食的市场规律。“这时,我开始注重文化包装,采用先进的超市经营模式,将粤式菜品陈列、展示出来,这样的做法取得了很好的效果,粤菜开始被重庆市民追捧”。
“到了20_年,我开始经营自己的酒店,聚丰酒店”,可是,之后的道路也不是一帆风顺的。“聚丰刚开始经营的头三个月全部亏损,三个月里亏了80来万,手头的流动资金只剩下40万左右”,后来一个偶然的机遇,才使聚丰酒店逃脱了关门歇业的命运,也才有了今天成功的三分天下毋米粥。
谈及其间所获得的经验,秦顺鹏告诉记者,“进军一个新的市场,首先要了解这里的文化,因地制宜,不能以为来了大家就会认可你,逐步培育的过程很重要,这个培育包括观念的培育、文化的培育”。
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